作為一個吃貨
小編的終極理想就是吃遍全天下的美食
千里之行始于足下
先從咱大河北開吃
今天特意搜羅了河北各地市的經典小吃
與吾道中人共勉！
燒雞 篇
承德御土荷葉雞
御土荷葉雞原名叫花雞，是一道漢族特色小吃，傳到承德后，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精制而成，故名"御土荷葉雞"。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長。
大名二毛燒雞
二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的漢族傳統名菜，中華老字號之一，屬于冀菜系。此菜被載入《辭海》“八大地方風味美食”大名“二五八”之首，是邯鄲十大名小吃之一。二毛燒雞是大名縣傳統的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。
正定馬家鹵雞
“馬家鹵雞”迄今已有三百余年歷史。清朝同治年間，第一代傳人馬洛發把祖傳的鹵雞定名為“馬家鹵雞”，并在正定開設了“馬家老雞店”，很受歡迎。自從慈禧太后品嘗后，馬家鹵雞一度成為貢品，名聲大振，近一百多年來馬家鹵雞世代傳承沿襲至今。
邢臺道口燒雞
邢臺道口燒雞是河北邢臺地區著名的漢族傳統小吃，源于河南道口鎮，是道口義興張燒雞店的分支。邢臺道口燒雞造型美觀完整，色澤淺紅嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日色味不變，冬季存放時間更長。
燒餅 篇
趙縣薛家燒餅
趙縣薛家燒餅（也叫石塔燒餅）用油紙包著，一包里有五個。燒餅跟小柿餅大小差不多，色澤金黃，有甜、咸兩種。薛家燒餅吃起來香脆酥軟，雖略有些油，但甜而不膩，兩三口能吃掉一個。薛家燒餅北洋君是吃過的，味道最正宗的是趙縣縣城石塔東南的兩家。
唐山棋子燒餅
棋子燒餅是河北省唐山地區的特產，因形狀、大小都酷似中國象棋的棋子而得名，使用大油和香油合酥，有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。棋子燒餅里外烤制酥透，色澤金黃，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。
承德南沙餅
南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的漢族名點，屬于河北小吃。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以面粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口。清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。
棗強鞋底燒餅
棗強鞋底燒餅是一道以精粉、麻醬為主要食材制作的美食。把面團做成鞋底狀后，先放在餅鐺上烙，待至七八成熟時便放到烤箱里烤。烤好后取出，切開一個口，把已煮好且經過熏制后放在老湯中的肉取出剁碎，放進鞋底燒餅里。這樣趁熱吃，口感外酥里嫩，唇齒留香，別有滋味。
香腸 篇
大名五百居香腸
大名五百居香腸是邯鄲市大名縣的漢族名小吃，邯鄲市八大地方風味美食之一。此菜起源于道光元年，成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜咸兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。
滄州奇美香腸
奇美香腸是河北省滄州市的著名特產，始創于清朝雍正年間，距今已有300年的歷史。奇美香腸用羊腸制成腸衣，原料主要為瘦豬肉，再按比例加入肉寇、草寇、子寇、肉桂、砂仁、桂皮、香油、鮮姜、食鹽等十多種佐料調制而成。
北戴河楊腸子
楊腸子，是在北戴河極負盛名的一種火腿腸，玫瑰色，切成薄片，吃到嘴里鮮香可口，回味悠長，具有西式風味。這種火腿腸是一位名叫楊庭珍的老藝人創制的，時間長了，名氣大了，人們就給他起了個藝名叫“楊腸子”，他制作的火腿腸，也被叫作“楊腸子”。
永年驢肉香腸
邯鄲永年驢肉香腸選用精驢肉，剁成肉沫，加以綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料，用老湯調制成糊狀，灌入驢腸衣內，扎成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。
火燒 篇
【河間的驢肉火燒】和【保定的驢肉火燒】有何區別?
1.保定的驢肉火燒源自徐水漕河鎮；河間來自河間府。
2.保定的火燒是圓形的，河間的火燒是長方形的。
3.保定習慣把驢肉泡在鍋里，湯汁鮮美；河間的火燒夾的驢肉大多是干驢肉
4.保定驢肉火燒多伴著小青辣椒吃；河間火燒店里則很少提供。
河間驢肉火燒
河間驢肉火燒是滄州河間漢族傳統名吃，外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒一定要趁熱吃，只有熱火燒才能把驢油的香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆，人間美味也就不過于此了。
保定驢肉火燒
著名笑星馮鞏在其保定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到：驢肉火燒加板腸，讓保定驢肉火燒大名如雷貫耳。事實上，保定驢肉火燒的確是好吃地讓人難忘。保定最正宗的驢肉火燒當屬“永茂”和“閆家”兩個老字號。
郭八火燒
郭八火燒作料齊全，制作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥里筋，焦香可口，味香誘人。“郭八火燒”與“二毛燒雞” “五百居香腸”遠近齊名，均以獨特的風味和操作技術代表了邯鄲的小吃文化，被稱為：二五八。
面條 篇
曲周曲面
明朝萬歷年間，曲周縣城開始出現以售雜面為主的餐館。他們用麥面、綠豆面、黃豆面按比例配料，用雞蛋汁和面，所制雜面粗細均勻，色澤明透，不散不亂，冠絕全縣。吃食時，以雞汁調湯，或以肉鹵相佐，美味可口，食之不膩。
故城龍鳳貢面
河北省衡水市故城縣的龍鳳貢面因面條勻凈細長,狀似龍須,并曾作為宮廷貢品而得名。故城龍鳳貢面分圓條和扁條形兩種，圓條細而長，中間有孔，稱“龍須面”；扁條平而直，薄如紙，稱“鳳尾面”。
藁城宮面
河北省石家莊市藁城的宮面制作技藝已有兩千多年歷史。由于最初只供給宮廷，也叫“藁城宮面”。該面營養豐富，味道鮮美，面條細勻空心，色澤油亮而潔白，耐火不糟，回鍋不爛，食用方便，既可以做為主食，又可以做副食佐餐；吃涼面條，熱面湯均可。
饒陽金絲雜面
衡水饒陽的漢族面食小吃。金絲雜面屬于綠豆雜面，將綠豆、小麥、芝麻磨成細粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團，餳置；將餳好的面團搟成薄紙一樣的大面片，晾至不干不濕，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲即可。饒陽金絲雜面色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。
淶源玉米鋼絲面
河北省保定市淶源的鋼絲面用玉米面經過多道工藝制作而成，很像饸烙面的形狀，在食用前要先泡再蒸，蒸到半熟再泡、過后再蒸，這樣蒸出來的面不僅勁道，而且色澤金黃，拌上臊子或拌入辣椒油、麻將、醋、蒜泥等。
以上五個類別是各地常見小吃
幾乎我們每個人的家鄉
都有那么一種有名的
燒餅、香腸、面條、烤雞
除此之外
我們大河北還有一些獨具地方特色的小吃
可不能漏掉哦！
特色 篇
一簍油水餃
一簍油水餃是邯鄲小吃，歷史悠久。1944年由王金堂在邯鄲市洛新街水餃館創制。由于選料精細，堅持用新肉（當天宰殺的肉），配上小磨麻油和上等調味品，精心制餡、包制，煮熟后汁包餡，吃時流油，故得此名。一簍油水餃在1999年被評為中華老字號。
唐山麻糖
唐山麻糖是河北唐山傳統的漢族名點。呈薄片狀，口感綿軟，微脆，老少皆宜。唐山麻糖已經有400多年歷史，起源于明朝萬歷年間。唐山麻糖形似團花，薄如蟬翼，有的乳白、有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。“廣盛號”麻糖得以發揚光大，被列為河北省非物質文化遺產。
壩上莜面
河北張家口的壩上莜面是“口外之寶”中的第一寶。莜面是由莜麥加工而成，用手工捏攏，看上去很像一個個雞蛋卷，夾著油面窩窩，蘸著蘑菇鹵汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道！莜面不僅營養豐富，還特別耐餓。壩上地區有“四十里莜面，三十里糕，二十里蕎麥面餓斷腰”的諺語。
興隆血腸
河北承德的興隆血腸十分講究，殺豬的時候，要保持豬血的純凈，并放入花椒面、五香粉、蔥花兒、香油、咸鹽等各種佐料，攪拌均勻，不使其凝固，然后扎腸口、煮燒。放入的鹽必須適量，煮燒時要掌握好火候，時間短了，切不成節兒；煮燒老了，失去其鮮嫩。
饒陽豆腐腦
衡水饒陽豆腐腦用雞和豬肉熬湯，一直煮到雞肉酥爛，湯味醇厚不膩為度。然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸醬。吃時碗內盛上鮮嫩的豆腐腦之后再澆上熬好的鹵湯，加上點辣椒油、香油、香蔥，當一碗香噴噴、鮮滋滋的豆腐腦放在食客面前，未吃便讓人垂涎了。
北戴河烤大蝦
北戴河美食歷史悠久，特別值得一嘗的小吃就是烤大蝦，也是北戴河比較有代表的菜系。烤大蝦是以北戴河所產大蝦為原料烤制而成，再輔以適量湯汁即可食用。特點是蝦體個頭兒大，色澤艷麗，香味醇厚，肉質細嫩，營養豐富。
保定小東方醬肉包子
北洋君作為資深吃貨，最好吃的醬油餡兒包子，當屬保定小東方包子鋪的醬肉包子。醬肉包子是一道美味的漢族小食，味道咸甜，肉塊入味有嚼頭，實在是美味。話說北洋君還在保定求學之時，曾經一口氣吃了十多個小東方醬肉包子，那味道至今仍是念念不忘。
昌黎趙家館海鮮蒸餃
秦皇島昌黎趙家館海鮮餃子是個百年老店，以海鮮蒸餃聞名。趙家館包的蒸餃，皮薄餡大，香而不膩，水靈可口。趙家館餃子有三絕。一是蒸，最大限度保持海鮮的鮮味，一口咬下去，湯汁鮮美，海鮮筋道；第二絕，海鮮作餡，韭菜幫忙，用韭菜只用桿不用葉；第三絕，餃子就蒜，白醋作蘸料。
承德八旗羊湯
八旗羊湯，有著三百多年的歷史，在《承德文史》上有詳實記載。八旗羊湯選用健壯山羊，采用特殊工藝，配以十味中草藥及祖傳秘方，通過十道工序精心調制出的羊湯不腥、不膩、肉質酥爛、湯色清醇、味道鮮美、滋陰補腎、養胃健脾、強健身體，是承德具有特色的名吃。
鹽山醬豬手
鹽山醬豬手是滄州的名吃，選料講究，加工獨到，色香味俱佳。鹽山醬豬手酥軟、色艷，醬香十足，酥而不爛、香而不膩、滿嘴留香。豬蹄皮筋粑軟，滑溜溜，入口即化。醬豬蹄自家做也不難。北洋君就跟大家分享一下：
原料：豬蹄2個，干紅椒5個、花椒20粒、八角2個、桂皮1片、香葉2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，醬油2湯匙、甜面醬1湯匙、蔥3段、姜3片適量。
1）豬蹄洗凈斬小塊氽燙過備用；
2）炒鍋放少量油，將香料和蔥姜蒜炒香，下豬蹄翻炒，同時調入醬油、冰糖、少許甜面醬、鹽，翻炒均勻加入熱水，大火燉開。
3）移入高壓鍋燉至酥爛；（如果沒有壓力鍋就一次性將水加足，中小火燉1.5-2小時左右至豬蹄軟爛。
4）關火后讓豬蹄在湯汁中浸泡2-3小時，讓豬蹄充分入味。
5）開吃前別忘了朋友圈曬圖！
小編已經做成功了，你還不快嘗試一下，成功率相當高！
這么多的河北小吃，哪個是你的菜？看完哪個忍不住流口水了？趕快留言吧！
快告訴你的小伙伴，這個國慶節，我們約起吃大餐吧！
P.S本帖適合在深夜拉仇恨，不信你試試！
