保定安國小吃-五香扒糕
發布時間:2010-07-12 01:20:53
來源:互聯網
作者:運營編輯
我要投稿
小時候常吃的:五香扒糕 還記得小時候,每到夏天中午熱時就會跟著奶奶去街邊吃扒糕。買扒糕的老頭瘦瘦的看起來年歲很大了,脖子里系著大師傅們做飯圍得白圍裙,胳膊 上套著 白
|
小時候常吃的:五香扒糕
還記得小時候,每到夏天中午熱時就會跟著奶奶去街邊吃扒糕。買扒糕的老頭瘦瘦的看起來年歲很大了,脖子里系著大師傅們做飯圍得白圍裙,胳膊上套著白套袖。不是特別熱絡的招呼客人,只是做起事來一板一眼有條不紊的。他面前有長的條案桌子,還有窄窄的條凳。等你落座之后他把大盤的切成塊的扒糕端上來,還不忘給你一副木制的盤叉。我到現在還對那樣的木頭叉子念念不忘,可惜再也沒見過。事物往往都是這樣,經過時光的打磨,留在記憶里了就再也難以忘懷?,F在人們很少在街邊吃扒糕了,有時碰到有人叫賣,就買些回家自己弄點拌著吃。現在飯店里也把這扒糕改良了,成了一道涼拌菜,也算老物新做了吧。
五香扒糕: 五香扒糕用蕎麥面制成,涼拌的作料有醬油、醋、調薄的芝麻醬汁、咸胡蘿卜絲,此外就是辣油、蒜汁和芥未汁,總之以酸、辣、涼為主,真正起調味作用的是芝麻醬汁,有韌性,有嚼勁,味較純樸,從立夏賣到秋分,極受廣大群眾歡迎。
|
------分隔線----------------------------